The Brandy 14 Jahre 51,3% PX Cask Matured 10/25 Cask Wizard

Ein Single Cask Brandy mit 14 Jahren im PX Fass bietet euch die Möglichkeit, eine andere Spirituose kennenzulernen und gleichzeitig den Vergleich mit den gängigen Cask Wizard Whiskys zu ziehen. Denn auch hier handelt es sich um eine PX Vollreifung, deren Aromatik vielen Cask Wizard Fans geläufig sein sollte. Ein absoluter Gaumen- und Nasenschmaus!

Nase: Was für eine Nase!! Krass intensiv fruchtig und süß. Sämtliche Weintraubenarten in frischer und getrockneter Form paaren sich mit einer schönen Holzwürze und dickem, ledrigen Muff, der nur von einem guten Fass und einem soliden Alter kommen kann. Eine Branntweinnote ist zu erkennen und verwoben in der PX Sherry Aromenwelt. Typische Milchschokolade, Zimt und ein Nussmix sind auch dabei. Alkohol ist kaum spürbar.

Gaumen: Antritt fruchtig und absurd süß, wie man es von den älteren PX Vollreifungen kennt – dennoch leichter im Mundgefühl als ein vergleichbarer Whisky.  Rosinen, Pflaumen, Datteln – ein Sammelsorium aus dunklen Früchten kombiniert sich perfekt mit Walnuss, Karamell und Schokolade. Mit folgenden Schlücken lassen sich immer deutlicher die einzelnen Früchte rausschmecken. Mit den 51,3% und toller Fruchtsüße haben wir hier einen gefährlich leckeren und gut trinkbaren Single Cask Brandy, der den Fans von intensiven Fassreifungen definitiv munden wird.

Abgang: Neben den Aromen vom Gaumen gibt es eine Geschmacksnote, die klar den Abgang dominiert: English Jaffa Cakes mit Orange! Diese kreisrunden Gebäckstücke bestehen aus einer Biskuitbasis, einer Schicht aromatisierten Orangengelees und einem dunklen Schokoladenüberzug. Spät verbleiben Rosinen, Pfaumen und etwas Eichenwürze. Im Vergleich mit einem ebenbürtigen Whisky kann man sagen, dass The Brandy fast noch süßer ist und nicht ganz so schwer, ohne dabei an Geschmack oder Komplexität einzubüßen. Dadurch, dass Fass und Spirituose sehr nahe an der Weintraube sind, findet man auch im Geschmack und Abgang viel deutlichere Weintrauben-, Rosinen- und Sultaninenaromatik, als bei einem Whisky, während kräftige Malz-, Vanille- und Karamellnoten natürlich fehlen.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

The Brandy 14 Jahre 51,3% PX Cask Matured 10/25 Cask Wizard