PX Galore (No. 2) 8 Jahre 59,7% PX Cask Matured 17/25 Cask Wizard

Eine PX-Bombe der anderen Art! Der PX Galore No. 2 ist etwas hellfruchtiger als die üblichen Wizardabfüllungen, aber umso süßer…

Nase: Hui, hier haben wir ein etwas anderes Kaliber in der Nase! Man merkt sofort die deutlich höheren Prozente, die sich aber nach ein paar Minuten Luft und Ruhe im Glas wieder beruhigen und das Ganze fast schon gefährlich bekömmlich erscheinen lassen. Eine hellfruchtige, samtige Nase kommt zum Vorschein – etwas untypisch für die sonst dunkle Aromtik: Grüner Apfel, Pfirsich, etwas Zimt und Nelken mit schöner Holzwürze im Hintergrund. Über allem liegt eine helle PX Schicht mit Pflaume, Datteln, Karamell und Toblerone. Ich würde schätzen, dass es am Gaumen ein Kontrastprogramm gibt…

Gaumen: Kraftvoll, zuerst ordentlich Karamell und Nusscreme, dann viel Schokolade mit dunklen Früchten, der berühmte angebrannte Cask Wizard Pflaumenkuchen^TM, viel Vanille, Creme Brulee und Milchschokolade, mit sehr süßer Kakaomilch. Mit Wasser: Etwas hellfruchtiger und noch süßer, geht fast schon in Haribo/Maoam/Skittles Richtung, aber auch bisschen krawalliger. Kann man machen, muss man aber nicht.

Abgang: Süße flüssige Milchschokolade ohne Ende, die sämtliche Früchte und Beeren wie am Weihnachtsmarkt ummantelt: Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Banane, Äpfel… alles mit Schokoschicht. Sehr lecker! Heller als gewohnt, dafür aber auch süßer. Der wahre Star dieser Abfüllung sind aber die Prozente: Wir haben hier knapp 60% ABV und man kann diesen Whisky sehr gut pur trinken. Zum Zeitpunkt der Verkostung war dieser Whisky der erste am Tag. Wenn der Alkohol unausgeglichen wäre, würde es den Gaumen wegbrennen – tut es aber nicht. Die PX Vollreifung hat den Alkohol gut unter Kontrolle gebracht. Wasserzugabe ist optional und muss nicht sein. Wie der andere Whisky im August-Outrun haben wir auch hier einen absoluten Naschkatzenwhisky!

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

PX Galore (No. 2) 8 Jahre 59,7% Sherry Cask Matured 17/25 Cask Wizard