Wizard’s Deep & Complex 12 Jahre 54,8% Muscat Cask Finish 12/25 Cask Wizard

Wizard’s Deep & Complex – 12 Jahre alt, mit einem einzigartigen Muscat Cask Finish. Ein faszinierender Single Malt, der mit seiner Tiefe und Komplexität begeistert. Nicht zu verwechseln mit Moscatel, da es sich beim Muscat um die Rebsorte und den daraus resultierenden Wein handelt – nicht um die Likörweinversion!

Nase: Fein, cremig und seidig. Typisch für den Rebsorte finden wir hier weinige Noten mit angenehmen Tanninen, Pfirsiche, Feigen, Aprikosen, Trockenfrüchte, Karamell, Honig und eine Würze von Piment, Muskatnuss und Lorbeerblatt, gelagert im alten Massivholzschrank in Omas Küche. Insgesamt wirkt die Nase recht hell, aber dennoch tiefgründig und voll. Mit etwas Zeit nimmt die einzigartige Würzigkeit zu.

Gaumen: Zuerst mehr von der Nase, sehr würzig. Dann eine Welle Milchschokolade, dann röstig und zartbitter. Trauben, Schokolade, Malz wechseln sich in Schüben ab. Der zweite Schluck ist komplett anders: Sehr süß, Karamell, Honig, Haribo Goldbeeren (hell), Erdbeeren. Der Schwenk ins Herbe kommt nicht vor, es bleibt süß am Gaumen! Traubenzucker, helle Früchte, Orangen, Pfirsich, Aprikosen. Recht selten, dass zwischen erstem und zweitem Schluck so ein Unterschied herrscht. Man könnte fast sagen, dass der Whisky tief und komplex ist… ;P

Abgang: Stracciatella-Eis serviert Honigdressing und einer Tasse Espresso. Man meint beim Italiener im Cafe auf der Terasse zu sitzen. Cremiges Mundgefühl, Spitzen von Honig, Trauben und Würze wechseln sich ab. Mit der Zeit mehr Trockenfrüchte. Der zweite Schluck ist auch im Abgang wesentlich süßer, mit mehr Honig, Karamell und Likörwein. Mit der Zeit kommt auch hier eine schöne alte Gewürzschranknote zum Vorschein, eingebettet in die süße Cremigkeit.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Wizard’s Deep & Complex 12 Jahre 54,8% Muscat Cask Finish 12/25 Cask Wizard