Enchanting Fruit Salad 12 Jahre 56,1% Old Moscatel Cask Matured 10/23 The Cask Wizard

Ihr seht die Farbe, den Namen und ahnt schon, was euch erwartet. Wer aber eine quietschsüße Moscateldominanz befürchtet, muss keine Angst haben – Der Enchanting Fruit Salad kann viel mehr!

Nase: Wunderschöne Moscatelnase: Man hat die gewohnten hellen Trauben und Aprikosen, sowie die typische prägnante, vanillige Süße, merkt aber zugleich sofort eine gewisse Reife und dunkles Fruchtkompott mit Gewürzen im Hintergrund. Moscatel-Finishes können gut und gerne in der Nase mit ihrer süßen Aromatik überladen und überrollen, dies ist hier nicht der Fall. Die Vollreifung balanciert gut aus, so dass man (wie bei einem Obstsalat) zugleich süße und weniger süße Elemente hat. Die Komplexität der dunklen Aromen im Hintergrund lässt die Vorfreude auf den Gaumen steigen. Der Alkohol ist gut eingebunden, so dass man die Nase in vollen Zügen aufsaugen kann. Auf dem Handrüchen Traubenmost, Vanille, Waldhonig, später Muskat – zum Reinbeißen!

Gaumen: Einmal quer durch alle Obstsorten: Passionsfrucht, Orangen, Pfirsiche, Kirschen, Pflaumen, zerdrückte Weintrauben, etwas Waldbeeren… Neben der Süße ist eine leichte Fruchtsäure, die in Richtung tropische Früchte tendiert und am Gaumen kitzelt. Wie die Nase schon erahnen lässt, ist dieser Whisky erstaunlich würzig! Muskat, feiner weißer Pfeffer, zerdrückte Traubenkerne und eine angenehme, leichte Holzwürze sind den Fruchtaromen ebenbürtig. Die 56,1% sind präsent, aber stimulierend und geben neben den Gewürzen dieser Abfüllung den nötigen Kick. Der Salat gleitet als Konstante elegant in den Abgang.

Abgang: Im Abgang süßer, mit leichter Vanille und Waldhonig. Der Mundraum wird trocken und trägt an den Seiten die würzigen und dunklen Aromen des Gaumens weiter, während hinten im Rachen die Süße hängt und dich bei jedem Atemzug begleitet.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Enchanting Fruit Salad 12 Jahre 56,1% Moscatel Cask Matured 10/23 The Cask Wizard