Wizards French Connection No. 3 13 Jahre 58,5% Rivesaltes Cask Matured 11/24 The Cask Wizard

Rivesaltes Fässer geben Whisky eine Struktur und Mundgefühl, die einzigartig sind: Samtig weich und ölig! Der Wizards French Connection No. 3 durfte diese Qualitäten ganze 13 Jahre aufsaugen.

Nase: Ein samtig öliger Salat aus Frucht und Nüssen. Helles Obst wie Aprikosen, Pfirsiche, kernige helle Trauben. Darunter Nussecken mit gehackter Walnuss, Haselnuss, Pekannuss. Garniert wird das Ganze mit einer dicken Schicht Ahornsirup und Vanillezucker. Ganz im Hintergrund spürt man ein Sommerfeuer, wie ein kleiner Fleck brennende Vegetation bei brütender Sommerhitze.

Gaumen: Im Antritt machen sich sofort die Vorzüge des Rivesaltes Fasses bemerkbar. Das Mundgefühl ist herrlich cremig, wie als würde man einen geschmolzenen Eiskaffee trinken. Zuerst gibt es mächtige helle und dunkle Früchte am Gaumen, getränkt in dickflüssigem Honig, die 58,5% geben einen kurzen Powerspike und sagen Hallo. Dann kommt die nächste Phase und der Mundraum wird trocken: Jetzt ist es Zeit für den Nussmix mit vielen gebrannten Haselnüssen, stellt euch einfach das klassische Nusseis von der Eisdiele nebenan vor. Man könnte hier auch erdigen Torf rausschmecken, aber der Nusscharakter ist viel stärker. Beim Schlucken Zwetschgenkuchen. Später kommt Schokoglasur eines Kuchens und Karamellcreme hinzu, was wiederum auf die öligen Qualitäten des Fasses schließen lässt. Nach dem anfänglichen Powerspike des Alkohols verhält er sich sehr zurückhaltend und ist kaum spürbar für die restliche Genussreise.

Abgang: Die Aromen vom Gaumen setzen sich in den Abgang fort. Hinzu kommt ein Hauch Rauch und Torf, der hinten an der Zunge zuerst leicht bitzelt, dann aber wie das Sommerfeuer am Horizont nur noch eine Ahnung bleibt. Der ganze Mund ist mit dem cremigsten Nuss-Sahneeis aller Zeiten eingekleidet, dazu Bitterschokoladensplitter, Karamellcreme und Vanille. Ganz spät bleibt ein schöner Mix aus Aprikosen und Pflaumen zurück. Whiskygenießer, die keine Fans von Torf sind, sollten mit diesem Whisky auch zurecht kommen, denn der Nusscharakter übertrumpft die erdigen Torfanklänge zu jeder Zeit.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für “The Cask Wizard” Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum “The Cask Wizard” kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet “Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!” Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim “The Cask Wizard” nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky “nachmachen” muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim “The Cask Wizard” auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

French Connection No. 3 13 Jahre 58,5% Rivesaltes Cask Matured 11/24 The Cask Wizard