Wizard’s Fruit Punch Bowl 12 Jahre 55,4% Madeira Dolce Cask Matured 11/24 Cask Wizard

Der 12 Jahre Wizard’s Fruit Punch Bowl reifte die vollen 12 Jahre in einem seltenen, historischen Madeira Dolce Cask.

Nase: Eingekochte dunkle Früchte und Früchteriegel. Tief im Glas hat man Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Feigen, Walnüsse – alles auch als Marmelade mit Karamellsoße – aber auch etwas staubiges, altes, was nur ein solches Fass mitbringen kann. Über dem Glas ändert sich die Aromenwelt: Anklänge von süßem Rauch gesellen sich zu einem feinen Braten auf italienischen Kräutern, mit Wein abgelöscht.

Gaumen: Auftakt ist dunkel fruchtig und gewinnt schnell an zarten Bitterschokoladenaromen. Darauf folgt eine Kehrtwende und es wird immer süßer, mit Zuckerglasur, Marmelade, Trauben. Der zweite Schluck verhält sich von Anfang an süßer, mit Traubenzucker, Vanillesoße, sowie Crema Catalan und Creme Brulee. Die beiden letzteren besonderen Noten finden sich häufiger in den Cask Wizard Vollreifungen ab einem gewissen Alter aus historischen Fässern und zeugen von der Qualität des Holzes. Beim Schlucken bemerkt man ein kurzes Torffeuer, über das eine ganze Packung Puderzucker verteilt wurde.

Abgang: Die Aromen des Gaumens spiegeln sich im langen Abgang wieder, der mit der Zeit cremiger und sahniger wird. Süße Marmelade dominiert, hinten lodert ein kleines Torffeuer, welches beim Ausatmen aufflackert. Die verbleibende Süße ist enorm, noch vor der Früchtigkeit, den „alten“ Aromen des historischen Fasses und dem Torf. Mit der Zeit kommt auch eine gewisse Fruchtsäure dazu und der Mundraum wird leicht trocken. Insgesamt ist der Torfgehalt dieses Whiskys dezent und überhaupt nicht dominierend, d.h. Genießer, die beim Thema Torf eher vorsichtig sind, sollten auch mit dieser Abfüllung ihre Freude haben, da die Aromen des Fasses deutlich im Vordergrund, vor dem Destillat stehen. Zudem ist ein eher rauchiger als torfiger Charakter vorhanden.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Wizard’s Fruit Punch Bowl 12 Jahre 55,4% Madeira Dolce Cask Matured 11/24 Cask Wizard