PX BBQ 13 Jahre 54,6% PX Cask Finish 12/25 The Cask Wizard

Torf und PX Sherry Casks ist wohl DIE Kombination, die viele abholt – zusammen mit einem stolzen Alter von 13 Jahren.

Nase: Sofort fällt ein Aroma von Leder auf: Ein gutes Zeichen! Der gute Lederschuh wurde poliert mit Zuckerrübensirup und Karamell. Als Beilage dazu gibt es Datteln und Pflaumen. Der Torfgehalt macht sich durch eine leichte Kräuternote und/oder Erdigkeit bemerkbar, ist aber dezent.

Gaumen: Torfexplosion! Hier ist nix mehr dezent. Sogleich folgen typische dunkle PX-Früchte, viel Schokolade. Als Highlight gesellen sich Tabakaromen und eine feine Ledrigkeit dazu, sowie auch ein Hauch Schießpulver bei Luftzufuhr. Süße Spitzen von Puderzucker und eine erdige Nussigkeit runden den Gaumen ab.

Abgang: Der Gaumen trägt sich stringent in den Abgang weiter. Süße Lagerfeuerasche im Abgang und v.a. beim Schlucken, Pflaumen, Datteln, Tabak.  Leichte Säuterlichkeit von purem Espresso, Bitterschokolade und krosser Bacon kommt dazu. Der erdige Torf wird immer präsenter mit der Zeit, zusammen mit einer leichten Zitrusnote.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

PX BBQ 13 Jahre 54,6% PX Cask Finish 12/25 The Cask Wizard