Sicilian Fruitcake 10 Jahre 59,1% White Marsala Cask Matured 12/22 The Cask Wizard

Der Sicilian Fruitcake durfte 10 Jahre in einem seltenen White Marsala Fass reifen, welches davor 15 lange Jahre mit dem sizilianischen Likörwein belegt war. Mit 59,1% ABV kommt hier eine intensive Ladung weißer Früchte ins Glas. Ähnliche Produkte wie den Sicilian Fruitcake von The Cask Wizard findest du hier: Kategorie Weinfass und Kategorie Reifer Whisky

Nase: Sofortige Aromenexplosion! Junge Weintrauben, fluffiges nussiges Brioce. Leichte Sirupsüße und dominanter Pfirsicheistee. Weiße Früchte, kandierte Orangenschale und Mandelextrakt. Später staubiges (Tannin) Karamell und Vanille, auf dem Handrücken offenbart sich Pflaume. Mit Wasser: Frühlingsblüten, Karamell, Weintrauben.

Gaumen: Das Zusammenspiel von Süß und Sauer zieht sich weiter in den Gaumen, dieses Mal mit reiferen roten Weintrauben und mehr Pfirisch. Eine Progression bildet sich hin zu Kaffeebohnen und Honig. Ölig und vollmundig! Mehr Karamell und gebranntes Butterpopcorn. Die 59,1% können kräftig am Gaumen sein! Mit der Zugabe von etwas Wasser werden die Aromen von blumiger Vanille und Honig stärker, ebenso wie eine angenehme Würze von Eiche. Es kommt gebrannte Aprikose und Birne dazu.

Abgang: Kaffee, Honig, Werther’s Originale. Weiterhin ölig und buttriger Gaumenkitzel. Eignet sich wunderbar, um die verschiedenen Effekte des puren Genusses und der Zugabe von Wassertropfen zu erforschen!

Wie es der Name vermuten lässt, steht für “The Cask Wizard” Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum “The Cask Wizard” kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet “Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!” Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim “The Cask Wizard” nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky “nachmachen” muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim “The Cask Wizard” auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Sicilian Fruitcake 10 Jahre 59,1% White Marsala Cask Matured 12/22 The Cask Wizard