Sweet ‘N’ Fruity Vol 3 8 Jahre 59,4% Moscatel Pasas Matured 16/24 The Cask Wizard

Achtung Genusspaket! Die zweite Vollreifung in einem First Fill Moscatel Pasas Fass von Cesar Florido. “Pasas” ist die höchste Qualitätsstufe von Moscatel. Quasi das Äquivalent vom französischen “Grand Cru” für verschiedene Produkte in bestimmen Anbauregionen. Er ist von den Aromen her einem hochwertigen PX Sherryfass nahe. Damit aber nicht genug: Zur Flaschenbestellung des Whiskys bekommt ihr gratis eine Flasche des Moscatel Pasas dazu (siehe Produktbild). So könnt ihr vergleichen, welche Aromen des Süßweines im veredelten Whisky wiederzufinden sind und bekommt gleichzeitig eine Vorstellung davon, wie dieser Moscatel der Königsklasse in Reinform schmeckt.

Desweiteren handelt es sich um einen Single Malt Rye Whisky aus 100% gemälztem Roggen.

Nase: Wie bei der ersten Moscatel Pasas Abfüllung haben wir ein absolutes Sammelsorium aus dunklen, kernigen Früchten und Trauben in der Nase: Feigen, Pflaumen, Rosinen, Datteln, Brombeeren, Erdbeeren. Allerdings ist der Whisky dieses Mal nicht ganz so schwer, was auch mit dem jüngeren Alter zusammenhängt. Eine feine Würze schwingt mit: Geriebene Muskatnuss und Zimt – oder ist es der Rye? Die süßen Nuancen kommen in dieser Abfüllung deutlicher in den Vordergrund, wieder typisch Moscatel: Weingummi, Traubenzucker. Für seine 59,4% lässt sich der Whisky angenehm in tiefen Zügen verriechen, vom Alkohol merkt man nur wenig. Auf dem Handrücken Butter, Thymian und Honig. Riecht man am leeren Glas, fällt eine Kräuternote auf, wie von den Ricola Bonbos, später Almdudler!

Gaumen: Sweet ‘n’ Fruity – Der Name ist Programm. Der Whisky hat zum einen eine intensive eigenständige Süße, zum anderen eine tolle Fruchtsüße. Naschkatzen werden es lieben. Wie auch in der ersten Abfüllung fällt die Moscatel Pasas Reifung durch die Kombination von klassischen PX und Moscatel Eindrücken auf. Man hat wieder eine bahnbrechende Süße, die einen Tick über dem liegt, was man von klassischen dunklen Sherry Reifungen gewohnt ist. Dann kommt aber die Sherry-Fruchtigkeit (Pflaumen, Rosinen, Datteln) dazu, die sehr an andere Cask Wizard PX Reifungen erinnert. Man kriegt quasi das beste von zwei Welten, aber entweder süßer als gewohnt, oder dunkel-fruchtiger als gewohnt. Der erste Schluck bringt ordentliche Power mit sich – da merkt man die 59,4%. Beim zweiten Schluck ist der Alkohol dagegen schon angenehmer, birgt aber immer noch Kraft. Wie immer gilt bei so vielen Prozenten: Die Zugabe von Wasser liegt im Ermessen des Genießers und ist hier natürlich eine Option! Wer ganz verrucht ist, kann auch den beiliegenden Moscatel zum Whisky tropfenweise hinzugeben 😉 Für eventuell anfallende Zahnarztbesuche ist der Cask Wizard nicht verantwortlich!

Abgang: Lang. Die Süße wird nun durch leichte Röst- und Kaffeearomen ergänzt, denn spätestens hier wird sich der Charakter des Roggens offenbaren. Von der Gefälligkeit und dem Mundgefühl könnte man den Abgang wieder in die Richtung eines gereiften, guten braunen Rums schicken. Reife Papaya fällt auf. Alle Aromen kleben spätestens nach dem zweiten Schluck überall im Mundraum fest, so dass man nach dem Trinken noch lange davon zehren kann. Man muss hierzu nicht viel schreiben, außer dass es sehr lecker ist. Du magst süß und fruchtig mit Power? Das hier ist dein Whisky.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für “The Cask Wizard” Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum “The Cask Wizard” kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet “Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!” Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim “The Cask Wizard” nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky “nachmachen” muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim “The Cask Wizard” auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Sweet ‘N’ Fruity Vol 3 8 Jahre 59,4% Moscatel Pasas Matured 16/24 The Cask Wizard