The Double 13 Jahre 54,2% PX & Oloroso Cask Matured 10/23 The Cask Wizard

Die zweifache Ladung reifes Whiskyglück: Der Double besteht aus einem 16 Jahre alten Malz-Whisky, der komplett im Pedro Ximenez Sherryfass reifen durfte, und einem 13 Jahre alten Roggen-Whisky mit Oloroso Sherryfassreifung. Noch besser: Der 16-jährige ist leicht rauchig 😉 Dann kommt dazu noch diese Farbe. Was will der Wizard-Fan mehr?

Nase: Wie von den älteren, dunklen Cask Wizard Vollreifungen bekannt, erwartet einen hier eine hocharomatische, intensive Nase. Die typischen eingekochten Früchte der Sherryfässer, die eingekochte dicke Süße, die leichten Gewürze… all das ist sofort präsent, es ist aber die Dichte des Geruchs, die immer wieder beeindruckt. Beim Reiben auf dem Handrücken offenbaren sich einzigartige Aromen: Würziger Roggen, Schinken und leichter Rauch. Hat man den Roggen auf den Handrücken identifiziert, findet man ihn auch in der Gewürzmischung der Nase wieder.

Gaumen: Der erste Schluck ist ein absolutes Erlebnis. Sofortige Fruchtbombe am Antritt mit den Aromen der Nase, dann verschiedene Phasen von Schokolade, mal Milch, mal purer Kakao, mal Zartbitter. Die Würze von Roggen zusammen mit einem leichten Torf scheint zwischen den Schokoschüben durch und gibt dem Gaumen das gewisse Extra. Die Konsistenz ist dickflüssig, cremig und sorgt für einen langen Abgang und viel Geschmack, der sich im ganzen Mundraum festsetzt.

Abgang: Lang. Vanille und Karamell mit zarter Milchschokolade überziehen die dunklen Früchte. Im Hintergrund wabert die Roggenwürze, ganz hinten auf der Zunge. Der restliche Mundraum ist voll mit Fruchtmarmelade. Nach einer Weile kann man beim Schlucken wieder den süßen Torfrauch schmecken. Beim Ausatmen mit geschlossenem Mund erlebt man die tollen Früchte und eine malzige Süße erneut.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für “The Cask Wizard” Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum “The Cask Wizard” kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet “Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!” Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim “The Cask Wizard” nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky “nachmachen” muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim “The Cask Wizard” auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

The Double 13 Jahre 54,2% PX & Oloroso Cask Matured 10/23 The Cask Wizard