The Portuguese 9 Jahre 51,5% Madeira & Tawny Port Finish 16/25 Cask Wizard

Eine vollmundige Fruchtbombe mit Doppelfinish im Madeira und Tawny Port Cask, bei dem die Engel einen guten Anteil konsumierten! 

Nase: Betörender Duft verströmt im ganzen Raum. Eine Intensität von Sandelholz paart sich mit vielen Früchten und Karamell: Maraschino-Kirschen, Erdbeeren, Walnüsse, Baileys mit Kakaopulvertopping. Von Alkohol keine Spur. Mit etwas Luft sehr direkte Schwarzwälder Kirschtorte. Etwas Schwarzbrot mit Honig und schwerem Malz als herbe, körnige Note.

Gaumen: Antritt butterweich, sehr süße Karamellbombe vorallem im zweiten Schluck. Rote Früchte vom Portweinfass. Nach 5 Sekunden immer mehr mit Kakaopulver ummantelte Kaffeebohnen, sehr lecker! Nach gut 10 Sekunden und Schwenken im Mund gesellen sich dann süße Spitzen von Puderzucker und Traubenzucker hinzu. Alkohol ist sehr angenehm mit leichter Power. Insgesamt sehr konzentrierte Geschmacksbombe, was auf den hohen Angel’s Share schließen lässt, den die Doppelfassreifung mit sich brachte.

Abgang: Süße Spitzen werden kontrastiert vom Schokokaffee. Gaumen setzt sich 1 zu 1 in den Abgang fort. Mündgefühl immer noch cremig. Später leichte dreckige, rauchige Noten wie vom ausgebrannten Fass – sehr kurios! Getrocknete mediterrane Kräuter auf Schwarzbrot mit Butter und Honig. Im weiten Schluck hat der Abgang eine stärkere Sahne-Nuss-Likör Aromatik, hier erkennt man dann klar den Einfluss des Madeira-Fasses. Definitiv ein Whisky für Naschkatzen!

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

The Portuguese 9 Jahre 51,5% Madeira & Tawny Port Finish 16/25 Cask Wizard