Tutti Frutti 10 Jahre 54% Moscatel Cask Finish 14/24 The Cask Wizard

Im Shop Newsletter war fälschlicherweise von einem Marsala Cask die Rede, dem ist nicht so. Es handelt sich hier um ein Moscatel Cask!

Der Tutti Frutti verspricht eine Sammlung heller Früchte und viel Süße. Am Gaumen passiert allerdings noch viel mehr, denn eine Geschmacksreise ins Herbe kontrastiert im ersten Schluck die Nase auf wunderbare Art und Weise, während sich der Whisky mit jedem Schluck weiterentwickelt.

Nase: Voll und reichhaltig. Helle Früchte und cremige Süße dominieren: Ananas, Mango, Pfirsiche und Aprikosen geben auf der Fruchtseite den Ton an, während Karamell und Honig die süßen Spitzen beisteuern. Eine leichte tropische Fruchtsäure schwinkt mit, sowie eine gewisse Nussigkeit und Vollkornschwarzbrot mit Butter & Honig im Untergrund. Weit über dem Glas vermag die Nase noch einen Hauch Lavendel und Ricola Kräuterbonbons wahrzunehmen.

Gaumen: Während die Nase einen wunderbar hellen und süßen Charakter hat, geht am Gaumen eine kräftige Geschmacksreise los, angefangen mit einer ordentlichen Portion Malz. Helle Früchte kommen dazu und die Power der 54% zeigt sich nun. Jetzt kommt die Kehrwende ins Herbe, mit intensiven Aromen von dunkler Schokolade und Nuss, dann Röstkaffee in Honig getränkt. Der zweite Schluck ist wesentlich süßer und folgt eher dem Profil der Nase, mit viel Karamell, Mango und Honig, aus der herben Schokolade wird eine schmeizende Milchschokolade. Jeder weitere Schluck wird süßer, karamelliger und hellfruchtiger. Die Süße ist konzentriert! Ein Whisky zum Kauen.

Abgang: Lang. Schokoladenüberzogene Kaffeebohnen geleiten in den Abgang. Der Mundraum ist cremig süß benetzt, während im hinteren Rachen die herberen Aromen von Zartbitterschokolade, Schwarzbrot und Traubenkernen festsitzen. An den Mundrändern finden sich (gute) Dosenmandarinen, Mango, Aprikosen und Honig. Kuriose Spitzen von Litschi. Mit der Zeit ähnelt das Geschmacksprofil des Abgang sehr dem der Nase.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Tutti Frutti 10 Jahre 54% Moscatel Cask Finish 14/24 The Cask Wizard