Wizard’s French Connection 11 Jahre 52,9% Pineau des Charentes Finish 12/24 The Cask Wizard

Ein straighter Wihsky – aber trotzdem Komplex? Der Wizard’s French Connection mit einem Finish im seltenen roten Pineau des Charentes Fass kann dies bieten. Ein Dreispann aus Süße, Säure und Malzigkeit wird euch in den Bann ziehen.

Nase: Gießt man den Whisky ins Glas erfüllt eine Note den Umraum: Honig – hier merkt man sofort den Einfluss des PdC-Fasses! Stellt euch richtig dicken, fast schon kristallisierten Honig vor, nehmt davon einen Esslöffel und schmiert ihn euch unter die Nase. Krass und schön süß, mit leicht floralem Touch! Dazu kommt eine tropische, spritzige Säurenote, von Maracuja und Ananas. Dahinter wabern helle Trauben, Malz und Cornflakes. Vom Alkohol keine Spur. Mit der Zeit kommen Fruchtgummis dazu und Kaugummi mit Knistertopping. Die Kombination aus Süße und Säure ist betörend. Was für eine Nase…

Gaumen: Die Nase mit ihren Aromen setzt sich 1 zu 1 am Gaumen fort. Schöner angenehmer Antritt (genau richtig Power) mit einem wunderbaren Zusammenspiel aus Süße, Säure und den nun kräftigeren, malzigen Röstcornflakes, bei denen sich der Basiswhisky durchsetzt. Diese Bahnfahrt geht straight in den Abgang über, mit der Malznote als Lockführer.

Abgang: Sehr langes Finish! Es scheint, dass selbst im Abgang noch die Aromen von der Nase anhalten. Hier verschiebt das Kräfteverhältnis zwischen Honigsüße, tropische Fruchtsäure und Malzflakes langsam wieder in Richtung Süße und Säure. Selten einen so stringenten, soliden Whisky verkostet, der mit seinem dynamischen Zusammenspiel aus an sich konträren Geschmacksnoten für ordentlich Komplexität sorgt!

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Wizard’s French Connection 11 Jahre 52,9% Pineau des Charentes Finish 12/24 The Cask Wizard