Crème Brûlée & Red Berries 7 Jahre 55,6% Port Matured 15/23 The Cask Wizard

Der Crème Brûlée & Red Berries reifte 7 Jahre lang im Portweinfass und ist nur hier im Shop erhältlich! Für eine Port-Vollreifung bietet dieser Whisky ein attraktives Preis-Leistungsverhältnis in Anbetracht der stetig steigenden Preise der Whiskywelt. Ähnliche Produkte wie den Crème Brûlée & Red Berries von The Cask Wizard findest du hier: Kategorie Weinfass und Kategorie Junger Whisky

Nase: Beim Verriechen aus der Distanz haben wir süßen Vanillepudding mit in Portwein eingelegten Erdbeeren. Alkohol klasse eingebunden, fast nicht spürbar bis auf einen leichten Hauch. Hält man die Nase tiefer ins Glas kommen die flambierten Aromen der Creme Brulee zum Vorschein, zusammen mit einer leichten Nussigkeit. Nach einigen Minuten im Glas verbindet sich die Fruchtigkeit mit den würzigen Aromen. Jetzt hat man einen deutlichen, schweren Portwein in der Nase, so wie man ihn als Süßwein kennt. Dazu eine leichte trockene Holzwürze. Beim Reiben auf dem Handrücken offenbaren sich eingekochte Erdbeeren und Pflaumen mit schwerem Karamell.

Gaumen: Erster Schub süßer, flüssiger Puderzucker, dann offenbart sich der Alkohol in einer Beerenexplosion, der Mund trocknet sofort aus! Übergang zu herben Aromen: flambierter Zucker, Creme Brulee, Haselnuss, Holzwürze und Honig. Mit Wasser: Die Übergänge zwischen dem jetzt noch süßeren und fruchtigen Antritt und den ausklingenden herben Aromen werden weichgespült und fließen ineinander über, auch weil die Intensität des Alkohols nicht mehr so dominant ist.

Abgang: Mundraum wird trocken. Honig- und Karamellsüße bleibt lange zurück. Mit Wasser bleibt auch mehr Fruchtigkeit. Ganz spät kann man eine leichte Zündblättchenschwefelnote erahnen, die sich schön mit dem süßen Nebel verbindet, der den Mundraum füllt und so für eine letzte interessante Geschmacksnuance sorgt. Dieser Whisky bietet eine wunderbare Balance aus süßen, fruchtigen und würzigen Aromen. Das Experimentieren mit Wasser bietet sich an, denn der Whisky ist recht jung und spritzig!

Wie es der Name vermuten lässt, steht für “The Cask Wizard” Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum “The Cask Wizard” kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet “Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!” Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim “The Cask Wizard” nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky “nachmachen” muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim “The Cask Wizard” auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Crème Brûlée & Red Berries 7 Jahre 55,6% Port Matured 15/23 The Cask Wizard