Summer Fruits Flapjack 10 Jahre 59,3% Madeira Cask Matured 13/24 The Cask Wizard

Mit dem Summer Fruits Flapjack lässt der Cask Wizard das neue Jahr 2024 mit einem absoluten Naschkatzenwhisky beginnen. Man könnte argumentieren, dass zumindest die Nase die süßeste bisher ist. Noch dazu haben wir hier eine Madeira-Vollreifung, welche alle beliebten fruchtigen und herben Aromen der portugiesischen Halbinsel verspricht. Wenn das Jahr so anfängt, kann es nur gut werden 🙂

Nase: Der Name ist Programm. Beim ersten Riechen strömen sofort die Aromen eines Fruchtriegels in die Nase, mit einer immensen sirupartigen Süße. Getrocknete Kirschen und Rosinen in Ahornsirup, kernige helle Trauben, Honigmelone, Birnen (plus die raue Schale), Walnüsse und der gebackene Haferflockenmix des Fruchtriegels. Zwischendrin große Schübe von Vanille, Karamell und Traubenzucker. Später gesellt sich noch Milchschokolade dazu. Selten gab es beim Cask Wizard eine so süße Nase (und das will was heißen…)! Alleine vom Geruch her zu urteilen, haben wir hier den perfekten Whisky für Naschkatzen. Die 59,3% sind leicht präsent. Nach dem ersten Schluck ist eine Pflaume in der Nase deutlicher.

Gaumen: Jetzt meldet sich das Madeirafass mit einem kräftigen Antritt, der würziger ist, als die süße Nase es vermuten lässt. Kernig, nussig, frisch gerösteter Kaffee, Schwarzwälder Kirsch. Im zweiten Geschmacksschub kommt der leckerste Schokobrownie der Welt, der im Mund aufgeht und sein flüssiges Inneres auf die Zunge vergießt. Gebackene krosse Haferkekse mit Honigglasur und als Garnitur helle Trauben und Pflaumenmarmelade geleiten ins Finish. Stellt euch einen sommerlichen Fruchtsalat vor, der in einem Haferriegel verwandelt, gebacken und mit Marmeladendip serviert wird. Der Whisky hat Power und Intensität, die auch dank der 59,3% gegeben sind. Wer empfindlich ist, darf hier gerne mit Wasser spielen!

Abgang: Nach der Geschmacksexplosion am Gaumen verhält sich der Abgang eher zurückhaltend, was die Intensität angeht. Ein leichter Mix aus dunklen Früchten, Früchtebrot, Honig und den Haferkeksen mit Schokoglasur bleibt bestehen. An den Rändern des Mundes wirds trocken. Der Abgang – obwohl subtil – ist lang.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für “The Cask Wizard” Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum “The Cask Wizard” kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet “Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!” Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim “The Cask Wizard” nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky “nachmachen” muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim “The Cask Wizard” auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Summer Fruits Flapjack 10 Jahre 59,3% Madeira Cask Matured 13/24 The Cask Wizard