Sweet ’n‘ Fruity Vol. 2 Rye Whisky 9 Jahre 53,3% Ex-Bourbon & Cream Sherry Matured 13/23 The Cask Wizard

Ein absoluter Knaller von Whisky aus 100% gemälztem Roggen! Wenn das schon nicht besonders genug ist, wie wäre es mit einer Doppelreifung oben drauf? Der Whisky reifte erst 4 Jahre in einem klassischen Ex-Bourbon Cask und dann 5 lange Jahre in einem Cream Sherry Cask. Die Farbe des Whiskys lässt erahnen, was man hier erwarten darf. Ähnliche Produkte wie den Sweet ’n‘ Fruity Vol. 2 von The Cask Wizard findest du hier: Kategorie Sherryfass und Kategorie Junger Whisky

Nase: Oma’s Marmeladenglas wurde aus dem Schrank geplündert und jetzt sitzt man gierig mit einem großen Löffel davor. Wunderschöne, dicke, saftige Pflaumenmarmelade. Quietschsüß! Dahinter ein paar Weihnachtsgewürze, vielleicht auch die Würze des Roggens? Wieder einmal ein Fest für Naschkatzen… und das ist nur die Nase. Beim Reiben auf dem Handrücken offenbart sich ein frischer Streußelkuchen mit Zwetschgen, Pflaumen. Eingekochte dunkle Früchte pur.

Gaumen: Würziger, süßer Antritt. Erst fruchtige Aromen von der Nase, aber dann deutlich mehr Würze. Endlich steigert sich die Würze zusammen mit einer aufbrausenden Alkoholintensität zu einem erdigen Roggenaroma, was nicht zu lange anhält und bald wieder der süßen Plfaume mehr Raum verspricht. Es kommt ordentlich Vanille dazu. Wie auch in der Nase ist die Intensität der Aromen umwerfend. Eine klassische Cask Wizard Abfüllung und doch anders, dank des außergewöhnlichen Profils des Roggens, der die sonst wahrscheinlich umwerfende Süße der Abfüllung auf angenehme Art und Weise kontert und einfängt.

Abgang: Laaang! Diese Frucht-Vanille-Kombo bleibt weiterhin bestehen. Über die Zeit findet ein Wechselspiel zwischen dunklen Fruchtaromen mit kerniger Würze und süßer Vanille statt. Im Hintergrund ist das Herbe des Roggens, doch wie so oft haben wir einen Abgang zum Ausschlecken da. Die Zunge hat ihren Spaß die letzten Marmeladenreste aus dem Mundraum zu entfernen. Selbst wenn das geschehen ist, hängt hinten im Rachen die Marmelade weiterhin fest und wird euch jeden Atemzug aufs Neue erfreuen.

Wie es der Name vermuten lässt, steht für „The Cask Wizard“ Marco Mack die Qualität der zur Reifung bzw. Nachreifung von Spirituosen verwendeten Fässer an höchster Stelle. Nicht nur für Whisky, sondern auch für Rum und Cognac werden hochklassige, alte Fässer direkt von den Weingütern, Brennereien und Bodegas bezogen, wo die Vorbelegung über viele lange Jahre jedem einzelnen Fass eine Fülle an Aromen schenken durfte. Wenn diese dann nach Deutschland zum „The Cask Wizard“ kommen und dort mit sorgfältig ausgesuchten Spirituosen befüllt werden, können sich die Ergebnisse sehen und schmecken lassen: Den Genießern erwartet bei jeder Abfüllung ein intensives Geschmacksfeuerwerk und eine satte Färbung, was für die Qualität der verwendeten Fässer spricht.

Das Credo von Marco Mack lautet „Es muss der geilste Stoff sein, egal woher!“ Dementsprechend geht es hier nicht nur um Qualität statt Quantität, sondern auch um eine Abkehr vom Elitismus und der Diskriminierung von Spirituosen wie z.B. Whisk(e)y auf Grund deren Herkunftsländern. So kommen beim „The Cask Wizard“ nicht nur schottische, sondern auch irische und deutsche Whiskies ins Fass. Gerade der deutsche Whisky wächst und gedeiht prächtig, entwickelt sich stetig nach vorne und bietet eine Menge Potenzial für die Zukunft. Denn hierzulande hat man erkannt, dass man nicht den schottischen Whisky „nachmachen“ muss, um gut zu sein. Neben den verschiedenen Herkunftsländern werden sich beim „The Cask Wizard“ auch Whiskies aus unterschiedlichen Getreidesorten finden lassen. Schlussendlich ist es Marco’s große Mission, den Genießern zu zeigen, dass es keine Rolle spielt, wo die Spirituose herkommt und auf welche Weise sie hergestellt wurde, solange der Geschmack jedes Mal einfach nur umwerfend ist.

Sweet ’n‘ Fruity Vol. 2 Rye Whisky 9 Jahre 53,3% Ex-Bourbon & Cream Sherry Matured 13/23 The Cask Wizard