Fifty Shades of Chocolate! Welche Art Schokolade darf es sein? Hier gibt es alles. Der erste Schluck bietet eine Reise von luftigem Mousse zu dicker, geschmolzener Schokolade, ebenso wie eine komplette Durchwanderung von Milch- bis Zartbitterschokolade. Die Kirscharomen wandeln sich von eingekocht zu Kirschlutscher. Vorallem der zweite Schluck bringt viel Frucht, mit Kirschen Blaubeeren, rote Johannisbeeren. Der dritte Schluck bringt dickes Karamell, leichte Backgewürze und Eichenzucker vom Fass. Das von vielen Tawny Port Reifungen bekannte Phänomen der dicken, eingekochten Melasse, die stellenweise fast schon anstrengend wird, fehlt hier komplett – ein Vorzug der Reifung in Ruby Port Fässern, die in der Industrie in der Regel nicht so lange für die Portweinreifung verwendet werden, als Tawny Port Fässer. Hier gibt es deutliche mehr helle und leichte Aromen, als dunkle oder herbe.